gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Auf dem Jahrmarkt, beim Volksfest und vorallem auf dem Weihnachtsmarkt darf eins nicht fehlen, gebrannte Mandeln. 

Dieser Duft nach frisch gebrannten Mandeln weckt in mir Kindheitserinnerungen und gehören bei mir in der Weihnachtszeit defintiv dazu. Damit es nicht immer die kostenintensiven Mandeln vom Weihnachtsmarkt sein müssen, habe ich ein einfacheres aber mindestens genauso leckeres Rezept für schnelle und selbstgemachte gebrannte Mandeln für Zuhause. 

Ihr braucht folgende Zutaten:

125ml Wasser

200gr Mandeln

200gr Zucker 

1Päckchen Vanillezucker 

1 Teelöffel Zimt 

Zubereitung: 

Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer Pfanne zum kochen bringen. Mandeln und Zimt hinzufügen. Und jetzt heißt es rühren, rühren und noch mal rühren bis der Zucker trocken wird. Die Temperatur auf mittlerer Stufe stellen  und weiter stetig rühren bis der Zucker anfängt zu karamellisieren. 

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten und auskühlen lassen. 

Durchführung simpel und Achtung absolute Suchtgefahr